鸡枞菌很多人喜欢吃，也喜欢他的生长形态。 鸡枞菌又名伞把菇(四川)、鸡丝菇(、福建)、鸡腿菇、白蚁菰、豆鸡菇)广东)、鸡褐色、鸡菌、蚂蚁鸡枞等。 鸡枞菌的名字据《本草纲目》记载：“所谓鸡枞，味道像鸡。” 一.种类和形态特征

1、真菌学杂志参考文献自动生成，如何进行鸡枞菌栽培？

鸡枞菌的特点是与土栖白蚁有一定的共生关系，有白蚁巢的地方就有鸡枞。 是我国著名的野生食用菌之一，目前有少量人工栽培，国内外市场均有销售，稀有且价格非常昂贵。

鸡枞菌主要分布在亚、非二洲热带、亚热带地区。 在我国，广泛分布于江苏、福建、、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、西藏等地。 鸡枞分为青皮鸡枞、黑皮鸡枞和蒜头鸡枞，前两者味道最好，后者质量最好。 鸡枞肉质细嫩，白如玉，味如鸡肉，新鲜可口。

二、生态习性野生蝾螈的自然发生地主为针阔叶等林地，若此处有大量腐殖植物残体(即腐殖质)，可为蝾螈的生长提供充足的碳氮源和各种微量元素等营养物质。

自然条件下，鸡枞菌的生长发育离不开白蚁和白蚁巢。 鸡枞菌与白蚁共生的白蚁巢是由鸡枞菌与白蚁亚科白蚁群昆虫构建的完美共生生态系统。

白蚁的作用之一是传播鸡枞菌担子，取食鸡枞菌菌丝体，传播分生孢子和菌丝体； 而鸡枞菌菌丝体的生长发育需要白蚁分泌物，离开白蚁分泌物，鸡枞菌就难以存活。

两者相得益彰，共存于同一生境，群体都得到了持续生存和发展，这也引起了对鸡枞菌生长条件的特殊要求。

三.生长条件温度

温度是鸡枞菌生长的重要环境条件。 鸡枞菌生长在热带、亚热带地下蚁巢内，鸡枞菌孢子萌发、菌丝生长、原基分化的温度范围为12~24，且有一定的必要温度要求。 蚁巢内温度一般稳定在19~25，最高28以下，最低15，最适温度10~20，低于8或高于30，菌丝生长基本停止或死亡。 子实体形成和生长发育温度为25~ 30，最适温度为25~ 28，低于10或35以上子实体停止生长和蘑菇生长，昼夜温差以5左右为最佳。

湿度

菌田含水量与土壤类型、气候条件、白蚁活动密切相关。 菌丝生长的培养料含水量在65%~70%，低于60%或75%以上，菌丝生长明显受阻，空气相对湿度以80%左右为宜。

鸡枞菌子实体发育期要有充足的水分，出菇期相对湿度应保持在90%左右，湿度小于80%，不易形成香菇花蕾。 子实体生长阶段，空气湿度降至85%，有利于菇体正常发育。 打伞时期的相对湿度不得低于95%。 否则，子实体的蘑菇柄会出现中空、干枯、蘑菇盖破裂等不良情况，降低商品价值。

空气

蚁巢内二氧化碳浓度高达5%~10%，比普通空气中二氧化碳含量高几十倍。 因此，硅藻是食用菌中少数能耐受高浓度二氧化碳的真菌之一。

但充足的氧气有利于子实体生长，菇盖增厚，菇柄粗壮的子实体生长。 人工栽培时，在原基形成和发育期间，应加强通风，每天2~3次，使空气新鲜、氧气充足、利多能出菇。

照明

长期的地下生活使鸡枞菌完全适应了黑暗条件。 在没有光的地下菌田中，不仅菌丝能正常生长，子实体也能顺利形成。 相反，光照不利于孢子萌发、菌丝生长、原基分化、香菇花蕾的形成、子实体生长发育。

人工栽培时，菌丝生长阶段不需要光照，子实体发育阶段需要明显的散射光，光照不足会导致子实体发育困难，菇柄长、菇盖大、废菇率高。

酸碱度

菌丝生长的适宜pH为4.0~5.0，这样的pH不利于细菌和其他杂菌，特别是碳角菌的生长，可以保证鸡枞菌菌丝的优势。

母种制作

处方。

取白蚁巢浸提液1000毫升(白蚁巢土250克，在1000毫升水中浸泡48小时或煮沸5分钟后滤取汁液。

接种培养

根据无菌操作要求，访问购买的母种，或采用组织(菌褶)分离法，将组织块贴在试管斜面培养基上，在高于25~27的条件下培养，菌丝长满斜面30天左右即为鸡枞菌母种。